Facile et rapide à réaliser, ce brownie aux noisettes en séduira plus d’un. Sa texture moelleuse et fondante légèrement sublimée par le craquant des noisettes apporte une délicate harmonie en bouche.
Tarte aux pommes à la cannelle
Ingrédients
- Pommes 1kg
- Farine 300g
- Beurre 100+20g
- Eau 120g
- Sucre 50+30g
Instruments du goût
- Moule à tarte
- Shaker cannelle Lanka
- Moulin à sel Daman
Cuisson (10 minutes + 20 minutes à 200°C)
Préparation
Préparation
Préparer la pâte à tarte sablée.
- Sabler la farine et le beurre coupé en morceaux dans un récipient.
- Ajouter le sucre, saler puis verser l’eau. Travailler la pâte à la main jusqu’à former une boule homogène. Faire une croix au couteau sur le sommet de la boule. Envelopper la pâte de film étirable et la placer au réfrigérateur 30 à 45 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrez le moule avec du beurre fondu. Saupoudrer de farine. (Chemiser)
- Étalez la pâte et placer dans le moule. Piquer la pâte à la fourchette. Recouvrir la pâte de papier d’aluminium ou papier sulfurisé, côté mat sur l’aliment, puis de légumes secs type lentilles afin d’empêcher la pâte de gonfler lors de la cuisson.
- Cuire la pâte pendant 10 minutes. Retirer les lentilles.
- Epluchez et couper les pommes en lamelles et les disposer sur la pâte.
- Beurrez les pommes au pinceau avec du beurre fondu.
- Saupoudrez les pommes de sucre roux.
- Enfournez à 200°C pour 15 à 20 minutes selon votre goût.
- Sortir du four, parsemer de cannelle fraîchement moulue et déguster.
