Pompoencru00e8me met kaneel, gebakken champignons

n
• Maak de pompoen schoon en snijd hem in stukken.
n
• Leg deze in een stoompan met een bodempje water waarin u een in stukjes gebroken kaneelstokje heeft gelegd.
n
• Wanneer de stukken pompoen zacht genoeg zijn, mixt u ze met het gezeefde kookwater waar de kaneelsmaak in is getrokken.
n
• Warm houden in een pan, op laag vuur, met wat klontjes boter.
n
• Snijd de champignons in vieren nadat u ze zorgvuldig gewassen heeft. Bruin laten worden in een koekenpan met boter.
n
• Wanneer ze de juiste kleur hebben, de pompoencru00e8me in een schaal gieten, de champignons op de cru00e8me leggen, op smaak brengen met witte Madagaskar-peper en fijngehakte koriander.
n

Maaladvies: Middelfijn (3 of 4)