Gebakken schelpdieren met basilicum
Recept
- Doe een assortiment van schelpdieren (mosselen, venusschelpen, kokkels, gewone marmerschelpen…) in een zeer hete pan met olijfolie.
- Voeg wanneer alle schelpen open zijn en het kookwater is verdampt (aarzel niet om schelpen die niet opengaan te verwijderen) basilicumblaadjes toe.
- Serveer het geheel in een schaal die u in het midden van de tafel zet.
- Schenk er olijfolie overheen en maak op smaak met de vismelange, met een zeer grove maling.
Maaladvies: Zeer grof 6
Mélange poissons
Deze exclusieve melange is zeer geparfumeerd en van een matige sterkte. Hij is gebaseerd op witte peper om vis en andere producten van de zee geur en reliëf te bieden.
(Binnenkort verkrijgbaar)